运城职业技术学院有机食品工程系，2008年正式获准成为山西省唯一的国际有机农业运动联盟（IFOAM）成员，是中国第一家有机食品学历教育的专业学院，是运城市有机食品生产与农产品深加工及检测职教集团的龙头单位。

“中国有机，运城第一”，打造“中国一流”的有机食品专业，努力把运城建设成为“中国有机食品人才培养中心”和“中国有机食品生产中心”。

现开设的专业有：绿色食品生产与经营专业和绿色食品生产与检验专业。

实习就业基地遍布北京、上海、南京、杭州、山西、河北、新疆等地，就业前景无限。

一、绿色食品生产与经营专业（有机食品加工技术方向）：

（一）培养目标：培养能从事焙烤制品、休闲食品、果蔬制品、发酵制品、肉制品和乳制品等各类有机食品的生产、储运、加工、销售、质量管理、经营管理等相关工作的高技能应用型人才。

（二）职业面向：本专业的毕业生可从事的工作岗位主要有有机食品加工原料采购员，有机食品加工工艺技师、有机食品加工产品研发员、有机食品加工产品检验师、有机食品品控师、有机食品加工内检员、营销技术服务员、营养配餐师等；能在食品生产、加工、营销企业及质量监督部门等企事业单位从事食品生产、加工、销售及检测等相关工作。

（三）资格证书与技能等级证书要求：①有机产品内检员资格证；②食品安全管理体系内审员资格证；③焙烤师；④质量管理体系内审员；⑤食品检验员；⑥GAP内部检查员；⑦公共营养师；⑧茶艺师。

二、绿色食品生产与检验专业（有机食品质量与安全方向）：

（一）培养目标：培养具备有机食品生产、加工、质量检验、质量安全控制、质量管理和质量认证等方面知识和基本实践技能的高技能应用型人才，能从事食品原料及相关产品质量检验、质量控制、质量管理和质量认证等应用技术和管理技术工作。

（二）职业面向：本专业的毕业生能在食品生产及加工企业、农检、质检、商检、海关、检验检疫等企事业单位从事有机食品安全分析检测、农产品和食品质量管理等技术工作。

（三）资格证书与技能等级证书要求：①食品检验员；②初级质量工程师等级证；③国家大学英语等级考试、计算机等级考试证书；④公共营养师；⑤有机产品内审员；⑥国际有机食品内检员；⑦食品安全管理体系内审员；⑧质量管理体系内审员。