一、有机食品工程系简介

运城职业技术学院有机食品工程系（以下简称有机系）是国内首家偏重于有机食品、绿色食品专业教育的食品院系，是山西省唯一的国际有机农业运动联盟（IFOAM）成员，是运城市有机食品生产与农产品深加工及检测职教集团龙头单位。现开设有绿色食品生产与经营、绿色食品生产与检验和食品加工技术3个特色专业，学生毕业后获得国家承认的大专学历。

有机系现有专、兼任教师23名，其中副高以上职称7名，博士生导师2名。专任教师分别来自江南大学、南京农业大学、陕西师范大学、华中农业大学、上海师范大学、河南工业大学、安徽农业大学、陕西科技大学、山西农业大学等国内食品重点院校，为培养学生的专业背景提供了有力保证。

二、人才培养模式

在人才培养方面，有机系采用“2+1”的人才培养模式，即学生入校后前两年在学校学习专业基础课和专业技术课； 第三年在企业，主要采用顶岗实习加企业培训的授课形式完成专业岗位素质课和针对企业人才岗位要求的岗位培训课。

校内专业实训室

在学校的两年，系部高度重视学生实践能力、创业能力和综合职业能力的培养。先后投资数百万元建成了食品加工、食品微生物检验、食品理化检验、食品生物分析等校内专业实训室，购买了以德国耶拿原子吸收仪、Sigma高速离心机为代表的一大批先进仪器设备；在此基础上2014年4月新成立了完全依靠学生自主研发、自主生产、自主经营的校内综合食品实训场所——融通食品坊，现已逐渐步入良性运行阶段。

融通食品坊简介

在食品坊学生可以自主生产蛋糕、面包、饮料、酸奶、果冻、米酒、果酒、果醋、香肠、果脯等系列食品，经过检验合格后面向全校出售，毕业后时机成熟还可以在其他地方开设食品坊加盟店，这样不仅提高了学生的加工、检验能力，还培养了学生的营销和创业能力。

食品坊内景

学生自行生产的部分产品

学生在食品坊经营

为提高学生的综合职业能力，系部实行“双证书”培养制度（毕业证+营养师证、焙烤师证、体系师证等），让学生取得毕业证的同时，还能获得专业技能等级证和上岗证；积极组织各种专业比赛（茶艺大赛、厨艺大赛、有奖食品知识竞猜活动）和体育比赛，寓教于乐，丰富学生的日常生活。

学生在进行糕点烘焙实训

学生参加茶艺比赛

厨艺比赛进行时

系部长期与华润雪花、今麦郎、汇源果汁、陕西海升果业（运城）、北京三益真食品有限公司、太原六味斋实业有限公司、白象食品集团、运城福同惠食品公司、运城三木商贸有限公司（帝爱吃）、麦可馨食品有限公司、北京六合神州生物有限公司、上海百欧欢农产品有限公司、成都翔生大地等国内和地方知名企业保持合作关系，学生在最后一年的顶岗实习中亲身参与大型食品企业的生产、检验和销售工作，从中寻找自己未来的发展方向，实习期满还可以根据自身情况决定是否与这些企业进行签约工作。

华润雪花（运城）参观学习

学生在有机农场顶岗实习

学生参加有机食品展会

三、就业途径和方向

有机系毕业生就业面极广，除可在顶岗实习单位继续工作外，还可根据自身情况去其他食品公司从事相关工作；去全国百强餐饮连锁店工作（店长方向）；去食品监督检验部门工作；去食品设备及分析仪器公司从事应用和销售工作；以加盟或非加盟方式进行自主创业（食品坊、鲜奶吧、蛋糕店……）由于科学合理的人才培养模式，有机系学生上岗后适应快、能力强，深受用人单位喜爱，许多学生毕业后进入了旺旺集团、康师傅、雪花、今麦郎、海升、伊利、太原六味斋、北京三益真、运城三木商贸有限公司（帝爱吃）、武汉矽感科技有限公司等知名公司工作。对于想继续深造的学生，还可以通过专升本考试进入本科院校继续学习。

有机系战略合作单位——运城帝爱吃店

四、招生计划

五、收费标准、奖学金、助学金

1、收费标准

学院严格执行山西省规定的收费标准，学费6500元/年/生；住宿费800元/年（6人标准间）。

2、奖、助、贷学金情况

学院建立了生源地信用助学贷款、奖学金、助学金、困难补助、学费减免和新生入学“绿色通道”在内的学生资助体系，不让一个贫困学生因经济困难而失学。

部分获奖学生在接受表彰

贫困生可申请国家助学贷款，最高每年6000元；国家奖学金8000元/年，国家励志奖学金5000元/年；国家助学金3000元/年。

设立多项奖学金，奖励面达50%以上。

3、顶岗实习工资

学生在顶岗实习期间，企业会按月发放顶岗实习工资，进一步降低读书费用。

六、系部地址及咨询电话

“民以食为天”，食品行业是永远的朝阳行业，在国家对食品生产和安全越来越重视的情况下，食品行业尤其是有机、绿色食品行业将越来越显示出其光明的前途，欢迎有志于此的同学踊跃咨询和报名，也欢迎同学和家长们到校实地考察。

系部地址：运城市盐湖区学苑北路运城职业技术学院汽车楼4楼，市内乘6路车直达

咨询电话：绿色食品生产与经营专业 许老师：15035428975

绿色食品生产与检验专业 郭老师：18803599961

食品加工技术专业 朱老师：15110446368

运城职业技术学院有机食品工程系

2014年5月29日